Pour la Semaine de la Biodiversité, une classe de 6° a préparé
du fromage avec l’aide d’un cuisinier et de Mme Porterie professeur de SVT.
Pour réaliser ce fromage ils ont d’abord fait chauffer 5
litres de lait au bain marie (21°), ajouté 1ml de présure et ont remué. Ils ont
ensuite laissé reposer 18 à 24 heures et le lait était caillé. Une fois caillé
ils l’ont moulé a l’aide d’une louche puis l’ont égoutté et salé.
Nous avons pu déguster ce fromage, servi avec du miel.
Géraldine 5°5
Nous avons pu déguster ce fromage, servi avec du miel.
Géraldine 5°5
